Appiano Monte si annovera fra le migliori zone di Pinot Bianco dell’Alto Adige. I vigneti si trovano fra i 450 e i 540 metri sopra il livello del mare, dove il terreno ghiaioso-calcareo della vicina catena montuosa della Mendola, contribuisce sensibilmente alla morbida pienezza e alla freschezza fruttata dei vini originari di questa zona viticola.