Un delicato cenno di noce aromatica e la sua moderata acidità sono molto apprezzati. Questo vino si abbina ad antipasti, frutti di mare, pesce alla griglia e carne bianca.
Vigneti
Nei dintorni di Cornaiano, su terreni ghiaiosi plasmati dalle glaciazioni prosperano molte viti di Müller Thurgau. Nei pressi di Bolzano, all'entrata della Valle Isarco, ad un'altezza di 550 m s.l.m. si trovano i nostri vigneti di Müller Thurgau.
Vinificazio
Dopo la vendemmia l’uva viene macerata e successivamente pressata. La fermentazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, senza fermentazione malolattica.
| Zona di produzione |
Cornaiano, Valle Isarco |
| Uve | Müller Thurgau |
| Produzione | 80hl/ettaro |
| Contenuto alcolico | 12,70% |
| Acidità totale |
5,50 g/l |
| Zuccheri residui |
2,50 g/l |
| Invecchiamento | 3 anni |
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