Vigneti
Il "Lago di Caldaro Scelto" viene prodotto in una zona attorno al Lago di Caldaro. I vigneti si trovano su colline esposte al sole ad un'altezza compresa tra i 350 e i 450 metri s.l.m. Il terreno sabbioso, di origine alluvionale, contribuisce in modo particolare a dare al vino del Lago di Caldaro quel suo sapore così tipico.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, con successiva fermentazione malolattica. Affinamento in botte di cemento.
| Zona di produzione | Caldaro |
| Uve | Vernatsch |
| Produzione | 90hl/ettaro |
| Contenuto alcolico | 12,50% |
| Acidità totale | 4,40 g/l |
| Zuccheri residui |
2,80 g/l |
| Invecchiamento | 3 Janni |
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