Si conserva a lungo. Si abbina bene a grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.
Vigneti
Terreni sabbiosi, caldi e profondi come li troviamo nella Bassa Atesina sono l'ideale per il Lagrein. Questo vitigno è un residuo della viticoltura tradizionale tirolese. Le sue due varietà di uva con il rafide corto o lungo, danno ancor oggi buoni risultati e vini di alta qualità.
Vinificazione
Diraspatura e fermentazione con macerazione a temperatura controllata in tini d'acciaio. Fermentazione malolattica e maturazione in botti rovere grandi e botti in cemento per otto mesi.
| Zona di produzione |
Bassa Atesina |
| Uve | Lagrein |
| Produzione | 70hl/ettaro |
| Contenuto alcolico | 13,15% |
| Acidità totale | 5,00 g/l |
| Zuccheri residui | 2,20 g/l |
| Invecchiamento | 3 anni |
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