Premiazioni
Vigneti
Le uve migliori di questo vitigno provengono dalle zone di produzione di Cornaiano, Monticolo ed Appiano Monte a 500 m s.l.m. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino una carattere unico.
Vinificazione
Macerazione di quattro ore che permette l'estrazione degli aromi. Dopo la vendemmia l'uva è stata pressata sofficemente. La fermentazione a temperatura controllata avviene in tini d'acciaio. Affinamento in botte d'acciaio per otto mesi sui lieviti fini.
| Zona di produzione |
Cornaiano, Monticolo, Appiano Monte |
| Uve | Sauvignon |
| Produzione | 45hl/ettaro |
| Contenuto alcolico |
13,80% |
| Acidità totale | 6,50 g/l |
| Zuccheri residui |
3,50 g/l |
| Invecchiamento | 8 anni |
Please wait...