Premiazioni
Vigneti
Il Moscato Rosa viene coltivato a Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.
Vinificazione
Vendemmia delle uve in piccoli contenitori, nelle quali si svolge l'appassimento e la concentrazione naturale. A metà gennaio avviene la macerazione sulle bucce, la quale viene terminata dopo 2 settimane con la pressatura. La successiva fermentazione finale molto lenta grazie al tenore di zucchero elevato viene terminata spontaneamente. La maturazione avviene per 9 mesi in barrique usate. Prima di essere commercializzato il prodotto viene affinato per 6 mesi in bottiglia.
| Zona di produzione |
Cornaiano |
| Uve | Moscato Rosa |
| Produzione | 25hl/ettaro |
| Contenuto alkolico | 12,50% |
| Acidità totale |
8,70 g/l |
| Zuccheri residui |
125 g/l |
| Invecchiamento | 6 anni |
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