Premiazioni
Vigneti
Sui soleggiati pendii di Mazzon sopra Egna ad un'altitudine di 400 m s.l.m. con esposizione a sud-ovest, la famiglia Holzknecht cura la vigna del maso "Trattmann". Il terreno argilloso e calcareo si presta in modo ideale al vitigno Pinot Nero conferendogli una morbidezza vellutata ed una struttura elegante.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e pressatura delicata le uve vengono portate nei fermentini in acciaio da 100 hl, muniti di un sistema di rimontaggio. La macerazione sulle bucce dura per 20-25 giorni. Dopo la fermentazione (100% malolattica) avviene la maturazione per 15 mesi in piccole botti da 12 hl e barrique di rovere. Prima di essere commercializzato il prodotto viene affinato per 7 mesi in bottiglia.
| Zona di produzione |
Mazzon |
| Uve | Pinot Noir |
| Produzione | 45hl/ettaro |
| Contenuto alcolico |
13,60% |
| Acidità totale |
5,10 g/l |
| Zuccheri residui |
2,70 g/l |
| Invecchiamento | 10 anni |
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