Kellerei Girlan
Kellerei Girlan

Chardonnay

Jahrgang

2016

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Die Chardonnay Trauben werden in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü. d. M., und zum Teil in Neumarkt in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst, der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im  Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe.

Weinportrait

Der Anbau des Chardonnay hat eine lange Tradition in Girlan. Das trockene Aroma, besonders fein und delikat, der gehaltvolle Körper, elegant und rassig am Gaumen, machen aus dem Chardonnay einen beliebten Aperitif; er passt gut zu Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch.

Weinbauzone Girlam, Neumarkt
Rebsorte Chardonnay
Serviertemperatur 10-12°
Ertrag pro ha (hl) 70
Alkohol (VOL %) 13,7
Gesamtsäure (g/l) 6,2
Restzucker (g/l) 2,8
Lagerfähigkeit (Jahre) 3