Der „Edelvernatsch“ hat ein feines und mildes, harmonisches und samtiges Aroma. Es ist ein lebhafter, süffiger, junger Wein für alle Gelegenheiten.
Weinberge und Lagen
Der Edelvernatsch wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü. M., in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden entbeert und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern vergoren, worauf die malolaktische Gärung erfolgt. Ausbau im Betonfass.
| Weinbauzone | Girlan |
| Rebsorte | Vernatsch |
| Ertrag pro ha: | 90hl/ha |
| Alkohol | 12,60% |
| Säure | 4,50 g/l |
| Restzucker | 2,65 g/l |
| Lagerfähigkeit | 3 Jahre |
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