Das delikate Aroma, mit leichtem Apfelblütengeruch und der lebhafte Geschmack machen aus dem Weißburgunder den idealen Wein für den Aperitif; er passt hervorragend zu weißem Fleisch und Fisch.
Weinberge und Lagen
Der Weißburgunder wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü. M. in gut belüfteten Lagen angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.
Vinifikation und Ausbau
Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Zum Teil wurde eine malolaktische Gärung vorgenommen.
| Weinbauzone | Girlan |
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Ertrag pro ha: | 70hl/ha |
| Alkohol | 13,80% |
| Säure | 5,60 g/l |
| Restzucker | 2,50 g/l |
| Lagerfähigkeit | 4 Jahre |
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