Auszeichnungen
Der milde Charakter des Vernatsch und die starke Konzentration samtiger Gerbstoffe machen aus dem „Fass Nr. 9“ einen außergewöhnlichen Wein. Der Rotwein passt zu allen Gängen. Empfohlen zu Wild, Fleischbraten und Käse.
Weinberge und Lagen
Die Weinberge um Girlan und Schreckbichl liegen auf 450 m ü. M. auf Moränenböden aus der Eiszeit. Dank der Lage und der Exposition des Hanges ist eine optimale Sonneneinstrahlung garantiert, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens einen vollmundigen Wein mit längerer Lagerfähigkeit erzeugen.
Vinifikation und Ausbau
Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 10 – 15 Tage. Nach der Gärung (100% malolaktisch) erfolgt die 5 Monate lange Reifung im großen Eichen- und Betonfass.
| Weinbauzone | Girlan |
| Rebsorte | Vernatsch |
| Ertrag pro ha: | 70hl/ha |
| Alkohol | 13,30% |
| Säure | 4,40 g/l |
| Restzucker | 3,10 g/l |
| Lagerfähigkeit | 5 Jahre |
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