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Kellerei Girlan - Südtirol, Italien

Patricia Pinot Noir

Sehr gut strukturierter und ausgeprägt fruchtiger, vielseitiger Blauburgunder. Dank seiner strukturierten und samtigen Fülle passt der Blauburgunder „Patricia“ hervorragend zu Fleischgerichten.

Patricia-Pinot Noir 2010 Südtirol DOC

JAHRGANG
2011


KLASSIFIZIERUNG
Südtirol DOC


WEINBERGE UND LAGEN
An den sonnigen Hängen von Mazon oberhalb von Neumarkt mit Südwest-Ausrichtung bewirtschaftet die Winzerin Patricia von Elzenbaum den landwirtschaftlichen Betrieb Astmayer-Hof. Der lehmige und kalkhaltige Boden ist ideal für den Blauburgunder und verleiht ihm samtige Weichheit und eine elegante Struktur.


VINIFIKATION UND AUSBAU
Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (12-15 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.


Weinbauzone 

Mazon
Rebsorte  Pinot Noir
Serviertemperatur (C)  14-16
Ertrag pro ha (hl)  56
Alkohol (VOL%)  13,7
Gesamtsaeure (g/l)  5,5
Restzucker (g/l)  2,7
Lagerfaehigkeit (Jahre)  8
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