Auszeichnungen
Dank seines delikaten, frischen und gleichzeitig vollen Charakters ist der Weißburgunder Plattenriegl für eine Vielzahl an Gelegenheiten geeignet. Er passt sehr gut zu Vorspeisen und Fischgerichten und wird als Aperitif sehr geschätzt.
Weinberge und Lagen
Der Weinberg Plattenriegel liegt oberhalb von St. Michael/Eppan in ca. 550 m Meereshöhe. Dank der längeren Reifezeit entwickelt der Weißburgunder in dieser Lage seinen feinen aromatischen Geschmack auf optimale Weise. Der kiesige-kalkhaltige Boden des nahen Mendelgebirges trägt erheblich zur weichen Fülle dieses Weines bei.
Vinifikation und Ausbau
Sanftes Pressen. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlwannen. Weinbereitung mit Reinzuchthefen in großen Holzfässern 25% und in Edelstahltank 75%. Zum Teil wurde eine malolaktische Gärung vorgenommen.
| Weinbauzone | Girlan, Eppan Berg |
| Rebsorte | Weissburgunder |
| Ertrag pro ha: | 60hl/ha |
| Alkohol | 14,20% |
| Säure | 5,90 g/l |
| Restzucker | 3,00 g/l |
| Lagerfähigkeit | 6 Jahre |
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