Kellerei Girlan
Kellerei Girlan

Flora Chardonnay

Jahrgang

2015

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Die für diesen außergewöhnlichen Wein gewählten Trauben wachsen in Girlan auf den Hügeln des Überetsch in einer Höhe von 450 – 500 m ü.d.M., die mit zwischen 15 und 20 Jahre alten Weinstöcken bestockt sind. Rebenerziehung im Guyot-System. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Eiszeit gebildet haben.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauf folgendem biologischem Säureabbau statt. Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert. 

Weinportrait

Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten. Hervorragende Struktur, würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen. Empfohlen zu feinen Gerichten, einschließlich Fleisch.

Weinbauzone Girlan
Rebsorte Chardonnay
Serviertemperatur 12-14°
Ertrag pro ha (hl) 46
Alkohol (VOL %) 14,2
Gesamtsäure (g/l) 6,0
Restzucker (g/l) 1,7
Lagerfähigkeit (Jahre) 8