Kellerei Girlan
Kellerei Girlan

Flora Gewürztraminer

Jahrgang

2015

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Ein Drittel der für diesen außergewöhnlichen Wein gewählten Trauben wächst in der Gegend von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, in einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., die mit zwischen 10 und 15 Jahre alten Weinstöcken bestanden sind. Zwei Drittel dagegen kommen aus dem Unterland – Kurtatsch. Die Kombination der Anbauböden, kiesig bis lehmig und reich an Mineralien, verleiht diesem Wein einen einzigartigen Charakter.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Ausbau für 8 Monate im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.

Weinportrait

Der intensive und aromatische Duft und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack. Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süßspeisen, wie zum Beispiel der Strudel. 

Weinbauzone Girlan, Kurtatsch
Rebsorte Gewürztraminer
Serviertemperatur 10-12°
Ertrag pro ha (hl) 46
Alkohol (VOL %) 14,9
Gesamtsäure (g/l) 5,4
Restzucker (g/l) 4,9
Lagerfähigkeit (Jahre) 8