Kellerei Girlan
Kellerei Girlan

Pasithea Oro Gewürztraminer

Jahrgang

2015

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Alle Trauben für die Erzeugung dieses Weins kommen aus einem einzigen Weinberg, der sich in der Nähe des Montiggler Sees (Eppan) befindet. Die Besonderheit dieses Weinbergs trägt zur Entwicklung der Botrytis bei, die einen großen Dessert- Wein hervorbringt. 

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wurde  von Hand Ende November 2015 durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet für 6 Monate in kleinen Eichenfässern statt. Ausbau für 15 Monate in kleinen Eichenfässer.

Weinportrait

Aromen von Trockenobst, reifen Aprikosen und Quitten bilden die Duftkomponenten, abgerundet mit einer frischen Prise Zitrusfrüchte. Im Mund ist der Wein weich, voll, mit einer ausgeprägten Lieblichkeit, lang anhaltend im Finale. Die Spätlese Pasithea Oro wird als Dessertwein zu Süßspeisen getrunken, aber sie passt auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, reifem und pikantem Käse. Ein einzigartiger Genuss.

Weinbauzone Girlan, Montiggl
Rebsorte Gewürztraminer
Serviertemperatur 10-12°
Ertrag pro ha (hl) 15
Alkohol (VOL %) 11,4
Gesamtsäure (g/l) 9,5
Restzucker (g/l) 230
Lagerfähigkeit (Jahre) 10