Kellerei Girlan
Kellerei Girlan

Pasithea Rosa Moscato Rosa

Jahrgang

2015

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Der Rosenmuskateller wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebiets ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wird von Hand durchgeführt sobald die natürliche Konzentration der Trauben erreicht wurde (November 2015). Nach einer Mazeration (2 Wochen) wird die Maische sanft gepresst und die Gärung wird in kleinen Eichenfässer fortgesetzt. Ausbau für 8 Monate in kleinen Eichenfässer.

Weinportrait

Das Aroma setzt sich zusammen aus Duft nach Rosen, reifen Walderdbeeren, Preiselbeeren und einem würzigen Anklang nach Zimt. Der Geschmack ist weich mit sanften Gerbstoffen, einer sanften Fülle im Mund und Persistenz im Abgang. Dieser Passito passt hervorragend zu Obstsüßspeisen und Schokoladetörtchen.

Weinbauzone Girlan
Rebsorte Moscato Rosa
Serviertemperatur 10-12°
Ertrag pro ha (hl) 20
Alkohol (VOL %) 12,9
Gesamtsäure (g/l) 6,6
Restzucker (g/l) 164
Lagerfähigkeit (Jahre) 10