Auszeichnungen
Weinberge und Lagen
„Gschleier“ ist sicherlich eines der namhaftesten Weinanbaugebiete Südtirols. Unsere Reben sind in der Tat zwischen 80 und 110 Jahre alt, eine Einzigartigkeit im Südtiroler Weinbau. Sie wachsen in 450 m ü. M. auf Böden von kalkhaltiger, lehmiger und kiesiger Beschaffenheit. Dank der Lage und der Exposition des Hanges ist eine optimale Sonneneinstrahlung garantiert, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens einen vollmundigen Wein mit längerer Lagerfähigkeit erzeugen.
Vinifikation und Ausbau
Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 10 – 15 Tage. Nach der Gärung (100% malolaktisch) erfolgt eine 9 Monate lange Reifung im großen Eichenfass. Vor dem Verkauf wird der Wein für 3 Monate in der Flasche im Keller gelagert.
| Weinbauzone | Girlan |
| Rebsorte | Vernatsch |
| Ertrag pro ha: | 55hl/ha |
| Alkohol | 12,60% |
| Säure | 4,60 g/l |
| Restzucker | 2,80 g/l |
| Lagerfähigkeit | 15 Jahre |
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