Auszeichnungen
Weinberge und Lagen
Die Weinstöcke des „Lagrein Riserva“ wachsen in Bozen in einer Höhe von 300 m ü. M. auf Porphyrböden, und im Unterland, wo wir sandige und warme Böden finden. Dies sind ideale Bedingungen für diese Rebsorte.
Vinifikation und Ausbau
Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind. Die Schalenmazeration dauert 20 – 25 Tage. Nach der Gärung (100% malolaktisch) erfolgt eine 20 Monate lange Reifung im kleinen Eichenfass (Barrique). Vor dem Verkauf wird der Wein für 7 Monate in der Flasche im Keller gelagert.
| Weinbauzone | Neumarkt |
| Rebsorte | Lagrein |
| Ertrag pro ha: | 45hl/ha |
| Alkohol | 13,40% |
| Säure | 5,20 g/l |
| Restzucker | 2,70 g/l |
| Lagerfähigkeit | 10 Jahre |
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