448 s.l.m. Vernatsch
Annata
2022
Classificazione
IGT Dolomiti
Area di produzione
Il nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. Le uve Vernatsch provengono da diversi vigneti della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Una macerazione allungata regala un’estrazione di colore e tannino più intensa. Mentre la fermentazione malolatica avviene in tini d’acciaio, l’affinamento viene fatto in vasche di cemento.
Note sensoriali e suggerimenti
Il Vernatsch è il vitigno storico di Cornaiano. Il vino si presenta vellutato, morbido ed elegante. I profumi ricordano alla viola e alla mandorla. È un vino rosso molto versatile da tutto pasto.
| Microzona | Girlan |
| Uve | Vernatsch |
| Come servirlo (°C) | 12-14° |
| Resa (hl/ha) | 84 |
| Contenuto alcolico (vol%) | 12,5 |
| Acidità totale (g/l) | 4,76 |
| Zuccheri residui (g/l) | 1,1 |
| Invecchiamento (anni) | 3 |
