Flora Cuvée Bianco Riserva

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Jahrgang

2017

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Für diesen Wein wählen wir die besten Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon-Trauben, die in Girlan im Überetsch auf einer Meereshöhe zwischen 450 und 500m wachsen. Alle Weinstöcke sind mindestens 15 Jahre alt und werden im Guyot-System erzogen. Der Boden in diesem Anbaugebiet ist besonders reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Glazialzeit gebildet haben.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet getrennt nach Sorten in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl statt. Beim Chardonnay folgt zudem ein biologischer Säureabbau. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe dauert 10 Monate. Danach wird der Wein cuvèetiert, abgefüllt und lagert als Riserva für weitere 9 Monate auf der Flasche.

Weinportrait

Dieser Wein drückt intensive, saubere und frische Aromen mit Persönlichkeit aus. Die Struktur ist hervorragend und der Abgang am Gaumen besonders würzig und mineralisch.

Weinbauzone Girlan
Rebsorte Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon
Serviertemperatur 12-14°
Ertrag pro ha (hl) 46
Alkohol (VOL %) 14,0
Gesamtsäure (g/l) 5,9
Restzucker (g/l) 1,0
Lagerfähigkeit (Jahre) 10