Kellerei Girlan

St. Martinstrasse 24
I-39057 Girlan ((BZ))
Südtirol - Italien
MwSt. Nr.: 00124770215

Kontakt

Tel. +39 0471 662403
Fax +39 0471 662654
info@girlan.it
info@pec.girlan.it

Pinot Grigio

pinot_grigio_5.png

Jahrgang

2021

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Der Grauburgunder wird in Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., in gut belüfteten Lagen, angebaut. Der Boden des Anbaugebietes ist reich an Mineralien, die sich aus Sedimenten der Vergletscherungszeit gebildet haben.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst, der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im  Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe.

Weinportrait

Der Grauburgunder hat kleine Trauben mit rostfarbigen, fast bräunlichen Beeren. An der gleichen Rebe finden sich manchmal Weißburgunder- und Grauburgunder-Trauben, die beide zur Burgunderfamilie gehören. Der Geschmack ist delikat und weich. Die Weine passen sehr gut zu Spargel, Fisch und delikatem Fleisch.

Anbaugebiet Girlan
Rebsorte Pinot Grigio
Serviertemperatur (°C) 10-12°
Ertrag (hl/ha) 70
Alkohol (vol%) 13,5
Gesamtsäure (g/l) 6,15
Restzucker (g/l) 1,7
Lagerfähigkeit (Jahre) 3