Info sui prodotti "FLORA Pinot Bianco Riserva"
Area di produzione
Per questo vino utilizziamo solo uve accuratamente selezionate, vendemmiate su terreni particolarmente vocati con rese minime. Le uve provengono dalle zone collinare dell’Oltradige. In parte, i suoli sono morenici su profido vulcanico che conferiscono al vino il suo tipico aroma, pienezza e persistenza. Dall’altra troviamo terreni limo-argillosi su roccia calcarea che conferiscono al vino freschezza e sapidità.
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva (parziale) fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi, 6 mesi in in serbatoi d'acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato come Riserva.
Note sensoriali e suggerimenti
Pinot Bianco é il vitigno di bacca bianca più diffuso a Girlan. Al naso esprime note di ananas e frutta matura. Vino elegante, persistente unita ad una ottima acidità e freschezza. Vino che promette una straordinaria longevità. Vino molto versatile che si accompagna bene a molte pietanze.
Annata
2022
Classificazione
Alto Adige DOC
Zona di produzione Oltradige (450-550m)
Uve Pinot Bianco
Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 46
Contenuto alcolico (vol%) 14,5
Acidità totale (g/l) 6,1
Zuccheri residui (g/l) 1,3
Invecchiamento (anni) 10
| Tipologia: | Bianco |
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