Lagrein

Zona di produzione Le uve provengono in parte dalle zone collinare dell’Oltradige, ad un'altitudine di 400 m s.l.m., ed in parte dalla Bassa Atesina, dove troviamo terreni sabbiosi e profondi, a 280-350 m. Queste componenti costituiscono la base per questa cuvèe piena di carattere, di 50% Lagrein e 50% Merlot. VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione alcolica (12-15 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta l’affinamento aviene per 18 mesi in barrique e grandi botti di rovere. Prima dell’imbottigliamente viene fatto l’assemblaggio finale, che poi riposa ulteriori 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Vinificazione  L’armonia morbida e vellutata del Lagrein e del Merlot viene ulteriormente arricchita da un delicato tono di legno. Ne risulta un rosso piacevole, pieno e corposo, di carattere moderno, che si abbina in modo eccezionale a carne alla griglia, selvaggina, formaggio piccante. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige & Bassa Atesina (280-400m)Uve Lagrein, MerlotCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 14,0Acidità totale (g/l) 5,62Zuccheri residui (g/l) 0,4Invecchiamento (anni) 8

Zona di produzione Le uve provengono in parte dalla zona collinare dell’Oltradige, ad un'altezza di 400 m s.l.m. in vigneti ben areati, ed in parte dalle zone più calde della Bassa Atesina, dove troviamo terreni sabbiosi e profondi a 300 m. Queste componenti costituiscono la base per questo Cabernet Sauvignon Riserva. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione alcolica (15-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 18 mesi in grandi botti di rovere e anche in barrique, oltre a 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note sensoriali e suggerimenti Vino corposo e dal colore carico. Profumi speziati e di frutta matura. Bella persistenza, eleganza con tannini rotondi e fini. “Doss” si abbina molto bene a carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige & Bassa Atesina (300-400m)Uve Cabernet SauvignonCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,72Zuccheri residui (g/l) 1,0Invecchiamento (anni) 8

Zona di produzioneIl nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. In questo vino vengono raggruppati i vitigni storici della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, con successiva fermentazione malolattica. Affinamento in vasche di cemento.Note sensoriali e suggerimentiCon questo vino vogliamo esprimere la tipicità dei vini rossi della nostra zona di produzione. È un vino fresco, leggero e fruttato, di consistenza vellutata e scorrevole, regala compatti aromi di frutti di bosco e spezie. Annata 2025Classificazione Vigneti delle Dolomiti IGT Uve Vino rosso Come servirlo (°C) 12-14° Resa (hl/ha) 91 Contenuto alcolico (vol%) 13,0Acidità totale (g/l) 5,37Zuccheri residui (g/l) 1,4Invecchiamento (anni) 2-3

Zona di produzione Le uve per questo vino derivano dai vigneti più alti della nostra produzione che si estendono in altitudine dai 500 ai 900 metri. Troviamo quindi diversi tipologie di terreni che includono suoli sabbiosi a base di profido vulcanico, ma anche terreni morenici formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Seguono una pigiatura delicata ed una sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. L’affinamento è sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox. Note sensoriali e suggerimenti Il Müller Thurgau è il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo è rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo. Un delicato cenno di noce aromatica e la sua unica struttura d’acidità sono molto tipici. Questo vino si abbina ad antipasti, frutti di mare e anche pesce alla griglia. Annata 2025 Zona di produzione Alto Adige (500-900m) Come servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 77 Contenuto alcolico (vol%) 12,5 Acidità totale (g/l) 6,58Zuccheri residui (g/l) 1,9 Invecchiamento (anni) 3