CURLAN Pinot Noir Riserva

Zona di produzioneAnni di ricerca e innumerevoli prove di vinificazione di piccolissime quantità di vino sono state la pietra angolare di questo vino. Le uve provengono da 2 parcelle selezionate nella sottozona “Girlan”, situate sulle colline “Gschleier” e “Schreckbichl” tra 450-500 m.s.l.m.. L’esposizione dei vigneti è a est e ovest, coprendo una superficie totale di 1 ha complessivo. Le viti hanno un’età di 20-25 anni e crescono su terreni leggeri ben areati, ricchi di ghiaia, formati da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica.VinificazioneL'uva ben matura viene raccolta a mano all'inizio di ottobre e conferita in piccoli contenitori. Dopo la pressatura immediata del grappolo intero, il mosto viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica, malolattica e il successivo invecchiamento sui lieviti avvengono per 12 mesi in barrique, di cui 1/3 in legno nuovo e 2/3 in legni usati. Dopodiché avviene un altro affinamento per 8 mesi in tini d'acciaio, sempre sui lieviti, e ulteriori 12 mesi in bottiglia.Note sensoriali e suggerimentiIl colore è giallo dorato intenso con aromi di agrumi, pesca e una parte finale salata. Il vino si presenta elegantemente e ha una struttura complessa con una bellissima freschezza e sapidità. Il finale è lungo e molto persistente. Questo vino accompagna perfettamente piatti raffinati sia di pesce, ma anche di carni bianche.  Annata 2022Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Girlan (450-500m)Uve ChardonnayCome servirlo (°C) 10-12Resa (hl/ha) 31Contenuto alcolico (vol%) 14,5Acidità totale (g/l) 6,38Zuccheri residui (g/l) 1,4Invecchiamento (anni) 20

Zona di produzioneLe uve per questo vino provengono dai nostri migliori e più vecchi vigneti delle zone collinare della Bassa Atesina e dell’Oltradige. Queste vigne sono particolarmente adatti grazie alle condizioni microclimatiche e all'età delle viti, il quale hanno mostrato per decenni. La maggior parte delle uve proviene dal lato est della Bassa Atesina, ad un’altitudine di 380 - 430 metri dove troviamo terreni profondi di argilla e calcare. La seconda parte proviene dalla zona collinare dell’Oltradige, a 500m s.l.m. con depositi morenici su roccia porfirica vulcanica.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina. L'uva - 10% vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (20-24 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno (12 hl). Seguono 8 mesi di affinamento in grandi botti di legno (70 hl). Infine, il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi.Note sensoriali e suggerimentiColore rosso rubino con leggere sfumature granate. Profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Il vino si presenta molto delicato, vinoso con un'eccellente struttura e persistenza. Particolarmente adatto agli arrosti, selvaggina ed ai formaggi piccanti. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Bassa Atesina & Oltradige (380-550m)Uve Pinot NoirCome servirlo (°C) 14-16°Resa (hl/ha) 39Contenuto alcolico (vol%) 14,0Acidità totale (g/l) 5,81Zuccheri residui (g/l) 0,2Invecchiamento (anni) 12 Formati (L.) 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

Zona di produzione Le uve per questo vino provengono dalle nostre classiche microzone di Pinot Noir. I vigneti acuratamente selezionati sono particolarmente adatti per le loro caratteristiche microclimatiche. I vigneti sono situati a unaltitudine compresa tra i 380 e 530 metri s.l.m. e provengono, da un lato, dall’Oltradige con depositi morenici su roccia porfirica vulcanica e, dall’altro, dalla Bassa Atesina con terreni calcarei argillosi esposti ad ovest. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene riempito per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica (20-22 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique (70%) e piccole botti di legno da 12 hl. (30%). Infine avviene un affinamento per altri 6 mesi in botti grandi ed ulteriori 6 mesi in bottiglia. Note sensoriali e suggerimenti Colore rosso rubino. Caratterizzato da aromi freschi di frutti di bosco e amarena. Il vino si presenta elegante e fruttato. Tannino molto vellutato e delicato con un finale di lunga durata. So abbina molto bene con le carni bianche, gli arrosti, ma anche con il pesce alla griglia. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Überetsch & Unterland (380-530m)Uve Pinot NoirCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,86Zuccheri residui (g/l) 0,3Invecchiamento (anni) 10

Zona di produzioneDal 2008 eravamo alla ricerca di un “Cru” particolarmente vocato alla produzione di questa nobile varietà di origine francese. Dopo anni di ricerche e svariate prove di microvinificazione, abbiamo scelto la Vigna “Ganger”. Un vigneto monopole, situato proprio a Mazzon ad un’altitudine di 360 – 380 metri sul livello del mare, con netta esposizione a sud-ovest e pendenze del 3%–5%, caratterizzato da un microclima unico e terreni profondi con argilla in superficie e substrato calcareo.VinificazioneL’uva selezionata e ben matura viene raccolta manualmente a metà settembre e riposta in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. L'uva - di cui un quinto vinificato a grappolo intero - viene passata per gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (25 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta si procede con l'affinamento per 20 mesi in barrique e successivamente ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 18 mesi.Note sensoriali e suggerimentiColore: Rosso rubino intenso, Profumo: Sentori di frutta matura, ciliegia e marasca, frutti di bosco, in particolare lampone e una leggera nota di marzapane, Gusto: Elegante e raffinato, molto persistente, con buona acidità e sapidità. Ha un’ottima struttura e tannini morbidi ed equilibrati. Abbinamenti: Accompagna con eleganza secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina.  Annata 2022 Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Mazon (360-380m) Uve Pinot Noir Come servirlo (°C) 14-15° Resa (hl/ha) 20 Contenuto alcolico (vol%) 14,5 Acidità totale (g/l) 5,9Zuccheri residui (g/l) 0,1Invecchiamento (anni) 15-20