Flora
SOLISTI • FLORA • VIGNETI • CLASSICI
Vini pregiati, sottoposti a severissimi controlli di qualità e provenienti dalle migliori zone di produzione dell’Oltradige e dalla Bassa Atesina. La disposizione dei vigneti, le condizioni climatiche, l’inclinazione dei pendii e le caratteristiche pedologiche sono studiate per soddisfare le esigenze specifiche delle singole varietà d’uva, con l’obiettivo di accentuarne le potenzialità e la tipicità.
Un sapore
fruttato, pieno, elegante e raffinato e una grande serbevolezza
contraddistinguono questi vini, resi ancora più unici in bottiglia,
grazie alle etichette personalizzate dall'artista altoatesino Paul
Flora.
FLORA Sauvignon
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneLe uve migliori provengono dalle tre sottozone "Girlan", "Montiggl" e "Eppan Berg" a 500 m s.l.m. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox e grandi botti di rovere senza fermentazione malolattica per 8 mesi.Note sensoriali e suggerimentiIl vitigno bianco Sauvignon viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto. Si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carni bianche.Microzona sottozone "Girlan", "Montiggl" e "Eppan Berg" Uve SauvignonCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14,5Acidità totale (g/l) 6,4Zuccheri residui (g/l) 0,6Invecchiamento (anni) 8
FLORA Pinot Bianco Riserva
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzionePer questo vino utilizziamo solo uve accuratamente selezionate, vendemmiate su terreni particolarmente vocati con rese minime. La gran parte delle uve proviene dalle nostre zone di produzione di Girlan, caratterizzate da terreni morenici molto ricchi di scheletro (roccia porfirica) che conferiscono al vino il suo tipico aroma, pienezza e persistenza. Le uve restanti provengono dalla microzona Eppan Berg nel comune di Appiano, più fresca rispetto a Girlan (il sole tramonta prima). Terreni limo-argillosi su roccia calcarea conferiscono al vino freschezza e sapidità.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva (parziale) fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi, 6 mesi in in serbatoi d'acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato come Riserva.Note sensoriali e suggerimentiÈ il vitigno da bacca bianca più diffuso a Girlan. Al naso esprime note di ananas e frutta matura. Vino elegante, persistente unita ad una ottima acidità e freschezza. Vino che promette una straordinaria longevità. Vino molto versatile che si accompagna bene a molte pietanze. Microzona Girlan, Eppan BergUve Pinot BiancoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14Acidità totale (g/l) 5,93Zuccheri residui (g/l) 1,4Invecchiamento (anni) 10
FLORA Chardonnay
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneLe uve scelte per questo straordinario vino provengono dalla zona di Girlan sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m., da diversi vigneti di età compresa tra i 15 e 20 anni. Il sistema di allevamento è a guyot. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.Note sensoriali e suggerimentiDi elegante struttura e bella consistenza, con note fruttate intense. Ottima struttura, sapido e minerale di lunga persistenza al palato. Si consiglia l'abbinamento con raffinate pietanze, carni comprese. Microzona GirlanUve ChardonnayCome servirlo (°C) 12-14°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14Acidità totale (g/l) 6,22Zuccheri residui (g/l) 1,7Invecchiamento (anni) 8
FLORA Gewürztraminer
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneUn terzo delle uve scelte per questo straordinario vino provengono dalla sottozona "Girlan" sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m., da diversi vigneti di età compresa tra i 10 e 15 anni. Due terzi invece provengono dalla Bassa Atesina - Cortaccia. La combinazione dei terreni di produzione da ghiaiosi ad argillosi e ricchi di minerali, danno a questo vino un carattere unico.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox senza fermentazione malolattica per 8 mesi.Note sensoriali e suggerimentiIl profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel.Microzona sottozona "Girlan" e Cortaccia Uve Gewürztraminer Come servirlo (°C) 10-12° Resa (hl/ha) 46 Contenuto alcolico (vol%) 15Acidità totale (g/l) 5,01 Zuccheri residui (g/l) 4,1 Invecchiamento (anni) 8
FLORA Pinot Noir Riserva
Annata
2021Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneLe uve per questo vino provengono dalle nostre 3 sottozone di Pinot Noir: "Girlan", "Mazon" e "Pinzon". I vigneti acuratamente selezionati sono particolarmente adatti per le loro caratteristiche microclimatiche. I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 380 e 530 metri s.l.m. e provengono, da un lato, da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica e, dall'altro, da terreni calcarei argillosi esposti ad ovest.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene riempito per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica (20-22 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique (70%) e piccole botti di legno da 12 hl. (30%). Il vino fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.Note sensoriali e suggerimentiColore rosso rubino. Caratterizzato da aromi freschi di frutti di bosco e amarena. Il vino si presenta elegante e fruttato. Tannino molto vellutato e delicato con un finale di lunga durata. So abbina molto bene con le carni bianche, gli arrosti, ma anche con il pesce alla griglia.Microzona Girlan, Pinzon, MazonUve Pinot NoirCome servirlo (°C) 14-16°Resa (hl/ha) 45Contenuto alcolico (vol%) 14Acidità totale (g/l) 5,5Zuccheri residui (g/l) 1,4Invecchiamento (anni) 10
FLORA Cuvée Cabernet Merlot Riserva
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzione Le uve provengono in parte dalla zona di Girlan sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Ed in parte dalla Bassa Atesina dove troviamo terreni sabbiosi, caldi e profondi. Queste componenti costituiscono la base qualitativa per questa Cuvèe di carattere.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (18-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 20 mesi in piccole botti di rovere (barrique). Dopo essere stato assemblato il vino viene affinato per ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato come Riserva.Note sensoriali e suggerimentiRosso rubino intenso, vinoso e molto gradevole in bocca. Leggere note balsamiche di rosmarino e timo. Sicuramente un vino importante da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, cacciagione ed ai formaggi nostrani piccanti.Microzona Girlan, CortacciaUve Cabernet, MerlotCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14,0Acidità totale (g/l) 5,66Zuccheri residui (g/l) 0,3Invecchiamento (anni) 10
PASITHEA ROSA Moscato Rosa
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneIl Moscato Rosa viene coltivato a Girlan sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.VinificazioneVendemmia a mano fine ottobre delle uve in piccoli contenitori, nelle quali si svolge l'appassimento e la concentrazione naturale. A metà gennaio avviene la macerazione sulle bucce, la quale viene terminata dopo 2 settimane con la pigiatura. La successiva fermentazione finale molto lenta grazie al tenore di zucchero elevato viene terminata spontaneamente. La maturazione avviene per 8 mesi in piccole botti di rovere (barrique).Note sensoriali e suggerimentiL'aroma viene composto da profumi di rose, fragole di bosco mature, mirtillo rosso ed un sentore spezziato di cannella. Il sapore è morbido con tannini soffici, una dolce pienezza in bocca e persistente nel finale. Questo passito si abbina perfettamente a dolci di frutta e tortine.Microzona GirlanUve Moscato RosaCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 14Contenuto alcolico (vol%) 13Acidità totale (g/l) 7Zuccheri residui (g/l) 171Invecchiamento (anni) 10
PASITHEA ORO Gewürztraminer
Annata
2022Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneTutte le uve per la produzione di questo vino provengono da un singolo vigneto ubicato a Montiggl nelle vicinanze del Lago di Monticolo. La particolare caratteristica del vigneto contribuisce allo sviluppo della putredine nobile, che permette a creare un grande vino dolce.VinificazioneLa vendemmia viene eseguita a mano in piccoli contenitori a dicembre. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione per 6 mesi in piccole botti di rovere con successivo affinamento nelle medesime botti per ulteriori 15 mesi. Note sensoriali e suggerimentiAromi di frutta secca, albicocche mature e cotogno compongono la sinfonia dei profumi, completati da un pizzico fresco d'agrumi. In bocca il vino è morbido, pieno con una dolcezza accentuata e persistente nel finale. La vendemmia tardiva Pasithea Oro si beve come vino da dessert con dolci, ma si abbina anche perfettamente con formaggi erboranti, stagionati e piccanti. Un piacere unico.Microzona MontigglUve GewürztraminerCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 15Contenuto alcolico (vol%) 12Acidità totale (g/l) 9,09Zuccheri residui (g/l) 235,1Invecchiamento (anni) 10
