Info sui prodotti "PASITHEA ORO Gewürztraminer"
Area di produzione
Le uve per la produzione die questo vino provengono da un singolo vigneto ubicato nell’Oltradige. La particolare caratteristica del vigneto contribuisce allo sviluppo della muffa nobile (“Botrytis Cinerea”), che permette a creare un grande vino dolce.
Vinificazione
La vendemmia viene eseguita a mano in piccoli contenitori a dicembre. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica per 6 mesi in barrique con successivo affinamento nelle medesime botti per ulteriori 15 mesi.
Note sensoriali e suggerimenti
Aromi di frutta secca, albicocche mature e cotogno compongono la sinfonia dei profumi, completati da un pizzico fresco d'agrumi. In bocca il vino è morbido, pieno con una dolcezza accentuata e persistente nel finale. La vendemmia tardiva Pasithea Oro si beve come vino da dessert con dolci, ma si abbina anche perfettamente con formaggi erboranti, stagionati e piccanti. Un piacere unico.
Annata 2023
Classificazione Alto Adige DOC
Microzona Oltradige (450-500m)
Uve Gewürztraminer
Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 15
Contenuto alcolico (vol%) 12,0
Acidità totale (g/l) 9,78
Zuccheri residui (g/l) 251,1
Invecchiamento (anni) 15
| Tipologia: | Bianco |
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