Classici
SOLISTI • FLORA • VIGNETI • CLASSICI
I vini della linea Classici rappresentano la base della nostra
produzione. Il carattere varietale tipico, elegante al palato, è il
tratto distintivo di questa linea di prodotti. Vini di facile beva e di
grande armonia, dalla struttura fruttata e con una fresca mineralità.
448 s.l.m. Bianco
Annata 2023 Classificazione Vigneti delle Dolomiti IGT Area di produzione
Il nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. In questo vino vengono raggruppati i vitigni storici della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox.Note sensoriali e suggerimentiCon questo vino vogliamo esprimere la tipicità dei vini bianchi della nostra zona di produzione. Freschezza e profumi delicati, acidità ed equilibrio con una leggera nota aromatica contraddistinguono questo vino. Ideale come vino da aperitivo.Microzona Girlan Uve Vino bianco Come servirlo (°C) 10-12° Resa (hl/ha) 84 Contenuto alcolico (vol%) 12,5 Acidità totale (g/l) 6,38 Zuccheri residui (g/l) 4,3 Invecchiamento (anni) 3
Chardonnay
Annata
2023Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneLe uve vengono coltivate nella sottozona "Girlan" sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m., ed a Egna nella Bassa Atesina in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox ed affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox.Note sensoriali e suggerimentiLa coltivazione del vitigno Chardonnay ha una lunga tradizione a Girlan. L'aroma secco, particolarmente fine e delicato, il corpo pieno, elegante e vivace al palato fanno dello Chardonnay un apprezzato aperitivo e viene abbinato ad antipasti, pesce e carne bianca.Microzona sottozona "Girlan" e Egna
Uve ChardonnayCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13Acidità totale (g/l) 6,31Zuccheri residui (g/l) 1,3Invecchiamento (anni) 3
Pinot Bianco
Annata
2023Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneLe uve vengono coltivate nella sottozona "Girlan" sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox ed affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox.Note sensoriali e suggerimentiIl Pinot Bianco dá grappoli compatti dagli acini piccoli di colore verdastro. È il vitigno da bacca bianca più diffuso a Girlan. L’aroma delicato, dal leggero profumo di fiori di melo ed il sapore vivace fanno del Pinot Bianco il vino ideale per l’aperitivo e accompagna ottimamente le carni bianche ed il pesce.Microzona Girlan
Uve Pinot BiancoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 6Zuccheri residui (g/l) 1,7Invecchiamento (anni) 3
Pinot Grigio
Annata
2023Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneLe uve vengono coltivate nella sottozona "Girlan" sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox ed affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox.Note sensoriali e suggerimenti Il Pinot Grigio dà grappoli piccoli dagli acini di color ruggine, quasi brunastro. Sullo stesso ceppo si trovano talvolta uve di Pinot Bianco e Grigio, che appartengono alla stessa famiglia dei Pinot della Borgogna. Il suo sapore è delicato e morbido. Si accompagna molto bene ad asparagi, pesce e carni delicate.Microzona Girlan
Uve Pinot GrigioCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,72Zuccheri residui (g/l) 1,5Invecchiamento (anni) 3
Müller Thurgau
Annata
2023Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzione La maggioranza delle uve vengono coltivate nei pressi di Bolzano all'entrata della Valle Isarco ad un'altezza di 500 - 800 m s.l.m. su dei terreni sabbiosi a base di porfido. Le rimanenti uve vengono coltivate nella sottozona "Girlan" sulle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox.Note sensoriali e suggerimentiIl Müller Thurgau è il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo è rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo. Un delicato cenno di noce aromatica e la sua moderata acidità sono molto apprezzati. Questo vino si abbina ad antipasti, frutti di mare, pesce alla griglia e carne bianca. Microzona Valle d'Isarco e sottozona "Girlan"
Uve Müller Thurgau Come servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 77 Contenuto alcolico (vol%) 13 Acidità totale (g/l) 5,88 Zuccheri residui (g/l) 1,9 Invecchiamento (anni) 3
Gewürztraminer
Annata 2023 Classificazione Alto Adige DOC Area di produzione I terreni argillosi di media pesantezza nella sottozona "Girlan" come ad Egna e nella sottozona "Mazon" nella Bassa Atesina, il clima caldo dell'estate con notevoli sbalzi termici ed il clima mite in inverno, favoriscono nel modo migliore la crescita del Gewürztraminer. Le diverse altitudini dei siti dei vigneti contribuiscono all'armonico e gioioso sapore di questo vino. VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox. Note sensoriali e suggerimenti Un aroma fine, intenso, supportato da un corpo forte ma armonioso al tempo stesso, caratterizzano questo vino. La "nouvelle cuisine" offre molte opportunità per esaltare le caratteristiche di questo vino. Microzona sottozone "Girlan" e "Mazon" e Egna Uve Gewürztraminer Come servirlo (°C) 10-12° Resa (hl/ha) 63 Contenuto alcolico (vol%) 13,5 Acidità totale (g/l) 5,84 Zuccheri residui (g/l) 3,6 Invecchiamento (anni) 3
448 s.l.m. Rosé
Annata
2023Classificazione Vigneti delle Dolomiti
IGT Area di produzione
Il nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. In questo vino vengono raggruppati i vitigni storici della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Una parte dell'uva viene diraspata e dopo una macerazione di 12 ore viene pressata. La seconda parte invece nasce da un salasso di uve pregiate. Segue un affinamento per 5 mesi in serbatoi d'acciaio inox.Note sensoriali e suggerimenti
Vino delicato, gradevole con leggeri sentori di frutti di bosco e fragola. Si abbina molto bene alla cucina mediterranea, salumi e formaggi leggeri.Microzona Girlan, EgnaUve Vino rosatoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 77 Contenuto alcolico (vol%) 13 Acidità totale (g/l) 6,04 Zuccheri residui (g/l) 0,7 Invecchiamento (anni) 2-3
448 s.l.m. Vernatsch
Annata
2023Classificazione
Vigneti delle Dolomiti IGTArea di produzione
Il nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. Le uve Vernatsch provengono da diversi vigneti della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Una macerazione allungata regala un’estrazione di colore e tannino più intensa. Mentre la fermentazione malolatica avviene in tini d’acciaio, l’affinamento viene fatto in vasche di cemento. Note sensoriali e suggerimentiIl Vernatsch è il vitigno storico di Cornaiano. Il vino si presenta vellutato, morbido ed elegante. I profumi ricordano alla viola e alla mandorla. È un vino rosso molto versatile da tutto pasto. Microzona Girlan Uve Vernatsch Come servirlo (°C) 12-14° Resa (hl/ha) 84 Contenuto alcolico (vol%) 12,5 Acidità totale (g/l) 4,82 Zuccheri residui (g/l) 2 Invecchiamento (anni) 3
448 s.l.m. Rosso
Annata
2023Classificazione
Vigneti delle Dolomiti IGTArea di produzioneIl nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. In questo vino vengono raggruppati i vitigni storici della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, con successiva fermentazione malolattica. Affinamento in vasche di cemento.Note sensoriali e suggerimentiCon questo vino vogliamo esprimere la tipicità dei vini rossi della nostra zona di produzione. È un vino fresco, leggero e fruttato, di consistenza vellutata e scorrevole, regala compatti aromi di frutti di bosco e spezie.Microzona Girlan, EgnaUve Vino rosso Come servirlo (°C) 12-14° Resa (hl/ha) 91 Contenuto alcolico (vol%) 13 Acidità totale (g/l) 5,53 Zuccheri residui (g/l) 1,6 Invecchiamento (anni) 2-3
Lagrein
Annata
2023Classificazione
Alto Adige DOCArea di produzioneTerreni sabbiosi, caldi e profondi come li troviamo nella Bassa Atesina sono l'ideale per il Lagrein. Questo vitigno autoctono è molto diffuso nella Valle dell'Adige e nella Bassa Atesina.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio. Fermentazione malolattica e successiva maturazione in botti rovere grandi ed in vasche di cemento per almeno cinque mesi.Note sensoriali e suggerimentiIl Lagrein ha un aroma fine e gradevole che richiama il profumo della viola. Il gusto è pieno, vellutato e leggermente asprigno. Si conserva a lungo. Si abbina bene a grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.Microzona sottozona "Girlan" e Egna
Uve LagreinCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13Acidità totale (g/l) 5,56Zuccheri residui (g/l) 1,3Invecchiamento (anni) 3-4
