Müller Thurgau

Zona di produzione Le colline dell’Oltradige sui 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono a questo Sauvignon il suo profumo intenso e tipico. Le uve crescono su terreni morenici su porfido vulcanico e vengono vendemmiate esclusivamente alla loro maturazione ottimale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. L’affinamento aviene sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox per 6 mesi, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali e suggerimenti Il vitigno Sauvignon blanc viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco, in combinazione con la freschezza e vivacità al palato sono tipici per questo vino. Lo consigliamo come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare antipasti, pesce e frutti di mare e pietanze a base di asparagi. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (400-500m)Uve SauvignonCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 6,28Zuccheri residui (g/l) 1,0Invecchiamento (anni) 5

Zona di produzione Le uve attentamente selezionate provengono dalle colline dell’Oltradige, ad un’altitudine di 450 - 530 m. Qui, i vigneti sono esposti parzialmente ad est ed parzialmente ad ovest. I terreni composti da depositi morenici su roccia porfida vulcanica, che in combinazione con l’altitudine elevata conferiscono un Sauvignon unico. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica aviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Segue l’affinamento sui lieviti fini per 8 mesi, parzialmente in tini d'acciaio e parzialmente in piccoli botti di rovere, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali e suggerimenti Il vitigno Sauvignon Blanc viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco, e il suo delicato carattere affumicato e minerale sono tipici per questo Sauvignon. “Flora Sauvignon” si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche. Annata 2024Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (450-530m) Uve SauvignonCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14,0Acidità totale (g/l) 6,43Zuccheri residui (g/l) 1,7Invecchiamento (anni) 8

Zona di produzione Le uve provengono dalle zone collinare dell’Oltradige, ad un'altitudine di 400- 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale e caratterizzato dal porfido vulcanico.VinificazioneLa vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Avvengono una pigiatura delicata e la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox con successivo affinamento sui lieviti fini. Note sensoriali e suggerimentiIl Pinot Grigio dà grappoli piccoli dagli acini di color ruggine, quasi brunastro. Sullo stesso ceppo si trovano talvolta uve di Pinot Bianco e Grigio, che appartengono alla stessa famiglia dei Pinot della Borgogna. Il suo sapore è delicato e morbido. Si accompagna molto bene ad asparagi, diversi piatti di pesce e carni delicate. Annata 2025 Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (400-500m) Uve Pinot GrigioCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13,0Acidità totale (g/l) 6,05Zuccheri residui (g/l) 1,2Invecchiamento (anni) 3

Zona di produzione Terreni sabbiosi, caldi e profondi come li troviamo nella Bassa Atesina sono l'ideale per il vitigno autoctono Lagrein. Qui il Lagrein sviluppa degli aromi intensi e delicati, grazie alle elevate escursioni termiche. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Diraspatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio. Seguono la fermentazione malolattica e successiva maturazione in botti rovere grandi ed in vasche di cemento per almeno 6 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Il Lagrein ha un aroma fine e gradevole che richiama il profumo della viola. Il gusto è pieno, vellutato e leggermente asprigno. Si abbina bene a grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Bassa Atesina (280-300m)Uve LagreinCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13Acidità totale (g/l) 5,37Zuccheri residui (g/l) 0,8Invecchiamento (anni) 2-3