INDRA Sauvignon

Zona di produzione Le uve attentamente selezionate provengono dalle colline dell’Oltradige, ad un’altitudine di 450 - 530 m. Qui, i vigneti sono esposti parzialmente ad est ed parzialmente ad ovest. I terreni composti da depositi morenici su roccia porfida vulcanica, che in combinazione con l’altitudine elevata conferiscono un Sauvignon unico. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica aviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Segue l’affinamento sui lieviti fini per 8 mesi, parzialmente in tini d'acciaio e parzialmente in piccoli botti di rovere, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali e suggerimenti Il vitigno Sauvignon Blanc viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco, e il suo delicato carattere affumicato e minerale sono tipici per questo Sauvignon. “Flora Sauvignon” si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche. Annata 2024Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (450-530m) Uve SauvignonCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14,0Acidità totale (g/l) 6,43Zuccheri residui (g/l) 1,7Invecchiamento (anni) 8

Area di produzione Per questo vino utilizziamo solo uve accuratamente selezionate, vendemmiate su terreni particolarmente vocati con rese minime. Le uve provengono dalle zone collinare dell’Oltradige. In parte, i suoli sono morenici su profido vulcanico che conferiscono al vino il suo tipico aroma, pienezza e persistenza. Dall’altra troviamo terreni limo-argillosi su roccia calcarea che conferiscono al vino freschezza e sapidità. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva (parziale) fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi, 6 mesi in in serbatoi d'acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato come Riserva. Note sensoriali e suggerimenti Pinot Bianco é il vitigno di bacca bianca più diffuso a Girlan. Al naso esprime note di ananas e frutta matura. Vino elegante, persistente unita ad una ottima acidità e freschezza. Vino che promette una straordinaria longevità. Vino molto versatile che si accompagna bene a molte pietanze. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige (450-550m)Uve Pinot BiancoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,95Zuccheri residui (g/l) 1,1Invecchiamento (anni) 10

Zona di produzione Per questo vino utilizziamo esclusivamente uve selezionate del vitigno Pinot Bianco, coltivate nell’Oltradige su un altitudine di 450 – 550 metri, in vigneti ben areati. La combinazione dei diversi terreni di produzione - da suoli ricchi di argilla, calcare e ghiaia a dei terreni porfidi vulcanici - conferiscono al vino un carattere unico. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 40% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 60% invece fermenta in grandi botti di rovere (50 hl.). In alcuni di questi botti segue la fermentazione malolattica. L’affinamento sui lieviti fini dura 7 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Il Pinot Bianco é il vitigno da bacca bianca più diffuso per la Cantina Girlan. Grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Platt&Riegl Pinot Bianco si accompagna bene alle più svariate occasioni: si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce, ma è anche molto apprezzato come aperitivo. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige (450-550m)Uve Pinot BiancoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,9Zuccheri residui (g/l) 1,2Invecchiamento (anni) 5Formati (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

Zona di produzione Le uve che compongono questo vino provengono da vigneti selezionati, situati nell'Oltradige ad un'altitudine di tra i 350 e i 450 metri. La particolare composizione dei terreni - caratterizzati da ghiaia e terreni argillosi con depositi di calcare - dà il nome “Marna” al vino. Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano e poste in piccoli contenitori. Dopo la pressatura a grappolo intero, il mosto viene chiarificato per sedimentazione naturale. La fermentazione alcolica è condotta per 40% in tini d’acciaio, e per 60% in botti di legno dove viene svolta anche una parziale fermentazione malolattica. Per entrambe le parti, segue poi un affinamento sulle fecce fini per 7 mesi. Il vino completa la sua maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. Note sensoriali e suggerimenti I terreni argillosi, le basse rese e la vinificazione delicata portano nel bicchiere molta freschezza, una buona struttura e il carattere unico dell'origine. Il Marna Chardonnay è versatile e si abbina in modo eccellente ad antipasti vegetariani, a ricchi piatti di pesce, ma anche a carni bianche. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (350-450m)Uve ChardonnayCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,98Zuccheri residui (g/l) 1,9Invecchiamento (anni) 5