Gewürztraminer

Zona di produzione Il Gewürztraminer prende il nome dal villaggio vinicolo di Termeno (in tedesco: "Tramin"), nella Bassa Atesina. I grappoli sono leggermente rossi. Presso i pendii soleggiati della Bassa Atesina questo vitigno trova condizioni microclimatiche ottimali. Su questo terreno caldo e ricco d’argilla, con vigne leggermente inclinate, il Gewürztraminer si esprime al meglio nel bicchiere. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. L’affinamento aviene per 6 mesi sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali e suggerimenti Il profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei e a formaggi saporiti. Interessante anche l'abbinamento con piatti piccanti e creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Bassa Atesina (280-350m)Uve GewürztraminerCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 14,5Acidità totale (g/l) 5,58Zuccheri residui (g/l) 5,5Invecchiamento (anni) 5

Zona di produzione Un terzo delle uve scelte per questo straordinario vino provengono dalla zona collinare dell’Oltradige, ad un'altitudine di 450 - 500 m., da diversi vigneti di età compresa tra i 15 e 25 anni. Due terzi invece provengono dal lato occidentale della Bassa Atesina (280 - 400 m). La combinazione dei terreni di produzione da ghiaiosi ad argillosi, calcarei e ricchi di minerali, danno a questo vino un carattere unico. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox senza fermentazione malolattica per 8 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Il profumo intenso e aromatico e il suo carattere pieno e morbido richiedono piatti dal forte sapore. Lo consigliamo in abbinamento a crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige e Bassa Atesina (280-500m) Uve Gewürztraminer Come servirlo (°C) 10-12° Resa (hl/ha) 46 Contenuto alcolico (vol%) 14,5Acidità totale (g/l) 5,25 Zuccheri residui (g/l) 3,5Invecchiamento (anni) 8

Area di produzione Le uve per la produzione die questo vino provengono da un singolo vigneto ubicato nell’Oltradige. La particolare caratteristica del vigneto contribuisce allo sviluppo della muffa nobile (“Botrytis Cinerea”), che permette a creare un grande vino dolce. Vinificazione La vendemmia viene eseguita a mano in piccoli contenitori a dicembre. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica per 6 mesi in barrique con successivo affinamento nelle medesime botti per ulteriori 15 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Aromi di frutta secca, albicocche mature e cotogno compongono la sinfonia dei profumi, completati da un pizzico fresco d'agrumi. In bocca il vino è morbido, pieno con una dolcezza accentuata e persistente nel finale. La vendemmia tardiva Pasithea Oro si beve come vino da dessert con dolci, ma si abbina anche perfettamente con formaggi erboranti, stagionati e piccanti. Un piacere unico. Annata 2024Classificazione Alto Adige DOCMicrozona Oltradige (450-500m)Uve GewürztraminerCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 15Contenuto alcolico (vol%) 11,0Acidità totale (g/l) 10,66Zuccheri residui (g/l) 185,0Invecchiamento (anni) 15

Zona di produzione Le uve per questo vino derivano dai vigneti più alti della nostra produzione che si estendono in altitudine dai 500 ai 900 metri. Troviamo quindi diversi tipologie di terreni che includono suoli sabbiosi a base di profido vulcanico, ma anche terreni morenici formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Seguono una pigiatura delicata ed una sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. L’affinamento è sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox. Note sensoriali e suggerimenti Il Müller Thurgau è il risultato di un incrocio tra Riesling e Sylvaner. Il grappolo è rado ed ha acini profumati di colore verde-giallognolo. Un delicato cenno di noce aromatica e la sua unica struttura d’acidità sono molto tipici. Questo vino si abbina ad antipasti, frutti di mare e anche pesce alla griglia. Annata 2025 Zona di produzione Alto Adige (500-900m) Come servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 77 Contenuto alcolico (vol%) 12,5 Acidità totale (g/l) 6,58Zuccheri residui (g/l) 1,9 Invecchiamento (anni) 3