FLORA Sauvignon - 2014

Zona di produzione Le colline dell’Oltradige sui 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono a questo Sauvignon il suo profumo intenso e tipico. Le uve crescono su terreni morenici su porfido vulcanico e vengono vendemmiate esclusivamente alla loro maturazione ottimale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. L’affinamento aviene sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox per 6 mesi, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali e suggerimenti Il vitigno Sauvignon blanc viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco, in combinazione con la freschezza e vivacità al palato sono tipici per questo vino. Lo consigliamo come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare antipasti, pesce e frutti di mare e pietanze a base di asparagi. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (400-500m)Uve SauvignonCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 6,28Zuccheri residui (g/l) 1,0Invecchiamento (anni) 5

Zona di produzione Le uve scelte per questo straordinario vino provengono dalla zona collinare dell’Oltradige, ad un'altitudine di 450 - 500 m s.l.m., da diversi vigneti di età compresa tra i 18 e 25 anni. Il sistema di allevamento è a guyot. Il terreno di produzione è ricco di minerali, su formazioni morenici di porfido vulcanico. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia. Note sensoriali e suggerimenti Di elegante struttura e bella consistenza, con note fruttate intense. Ottima struttura, sapido e minerale di lunga persistenza al palato. Si consiglia l'abbinamento con raffinate pietanze, carni comprese. Annata 2024Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (450-550m)Uve ChardonnayCome servirlo (°C) 12-14°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 6,06Zuccheri residui (g/l) 0,8Invecchiamento (anni) 10 Formati (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 

Area di produzione Per questo vino utilizziamo solo uve accuratamente selezionate, vendemmiate su terreni particolarmente vocati con rese minime. Le uve provengono dalle zone collinare dell’Oltradige. In parte, i suoli sono morenici su profido vulcanico che conferiscono al vino il suo tipico aroma, pienezza e persistenza. Dall’altra troviamo terreni limo-argillosi su roccia calcarea che conferiscono al vino freschezza e sapidità. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese da 12 e 15 hl con successiva (parziale) fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti fini in botte dura 12 mesi, 6 mesi in in serbatoi d'acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato come Riserva. Note sensoriali e suggerimenti Pinot Bianco é il vitigno di bacca bianca più diffuso a Girlan. Al naso esprime note di ananas e frutta matura. Vino elegante, persistente unita ad una ottima acidità e freschezza. Vino che promette una straordinaria longevità. Vino molto versatile che si accompagna bene a molte pietanze. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige (450-550m)Uve Pinot BiancoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,95Zuccheri residui (g/l) 1,1Invecchiamento (anni) 10

Zona di produzione Le uve per questo vino provengono dalle nostre classiche microzone di Pinot Noir. I vigneti acuratamente selezionati sono particolarmente adatti per le loro caratteristiche microclimatiche. I vigneti sono situati a unaltitudine compresa tra i 380 e 530 metri s.l.m. e provengono, da un lato, dall’Oltradige con depositi morenici su roccia porfirica vulcanica e, dall’altro, dalla Bassa Atesina con terreni calcarei argillosi esposti ad ovest. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli continentori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene riempito per gravità in tini di acciaio per la fermentazione alcolica (20-22 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in barrique (70%) e piccole botti di legno da 12 hl. (30%). Infine avviene un affinamento per altri 6 mesi in botti grandi ed ulteriori 6 mesi in bottiglia. Note sensoriali e suggerimenti Colore rosso rubino. Caratterizzato da aromi freschi di frutti di bosco e amarena. Il vino si presenta elegante e fruttato. Tannino molto vellutato e delicato con un finale di lunga durata. So abbina molto bene con le carni bianche, gli arrosti, ma anche con il pesce alla griglia. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Überetsch & Unterland (380-530m)Uve Pinot NoirCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,86Zuccheri residui (g/l) 0,3Invecchiamento (anni) 10