Produktinformationen "FASS NR. 9 Vernatsch"
Anbaugebiet
Die Weinberge im Überetsch liegen auf einer Meereshöhe von 400-500m, auf Moränenböden mit vulkanischem Porphyrgestein. Die Weinberge haben ein hohes Durchschnittsalter (über 30 Jahre) und werden großteils in der Pergola-Erziehungsform gehalten. Dank der Lage und der Exposition der Weinberge ist eine optimale Sonneneinstrahlung garantiert, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens einen Wein mit langer Lagerfähigkeit hervorbringt.Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische im Edelstahltank vergoren. Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt der Ausbau im großen Eichenfass für 6 Monate.
Weinportrait
Der milde Charakter des Vernatsch und die Konzentration samtiger Gerbstoffe machen aus dem “Fass Nr. 9” einen außergewöhnlichen Vernatsch: trinkfreudig und vielschichtig mit angenehm harmonischer und anhaltender Persistenz. Es handelt sich hierbei um den ersten Vernatsch, der es bereits in den 60er Jahren auf die Weinkarten der gehobenen Gastronomie geschafft hat. Unser beharrliches Festhalten an der selektiven Auswahl der besten Lagen sowie eine restriktive Mengenreduzierung verliehen dem “Fass Nr. 9” bereits in Zeiten ohne strengen DOC-Richtlinien eine Vorreiterrolle im Qualitätsweinbau in Südtirol.
Empfohlen zu typischen Südtiroler Vorspeisen wie Knödelgerichten oder Schlutzkrapfen, hellem Fleisch oder zur herzhaften Brotzeit.
Jahrgang 2024
Klassifizierung Südtirol DOC
Anbaugebiet Überetsch (400-500m)
Rebsorte Vernatsch
Serviertemperatur (°C) 12-14°
Ertrag (hl/ha) 70
Alkohol (vol%) 12,5
Gesamtsäure (g/l) 4,92
Restzucker (g/l) 1,0
Lagerfähigkeit (Jahre) 6
| Typologie: | Rot |
|---|
