Vigneti

Anbaugebiet Für diesen Wein verwenden wir sorgfältig selektionierte Trauben, die im Überetsch auf einer Höhe von 450 – 550m ü.d.M., in gut belüfteten Weinbergen angebaut werden. Die Kombination aus verschiedenen Böden - einerseits auf der östlichen Seite des Überetschs mit vulkanischen Porphyrböden und andererseits auf der Westseite mit kalkhaltigen Lehmböden – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet zu 40% im Edelstahltank und zu 60% im großen Holzfass (50hl.) statt. In einzelnen Holzfässern wird im Anschluss an die Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt. Der Ausbau erfolgt weitere 7 Monate auf der Feinhefe. Weinportrait Der Weißburgunder ist die meistverbreitete weiße Rebsorte der Kellerei Girlan. Dank des delikaten, frischen und gleichzeitig vollen Charakters eignet sich der Platt&Riegl Pinot Bianco hervorragend in der Speisenbegleitung: er passt sehr gut zu einer Vielzahl an Vorspeisen, sowie zu feinen Fischgerichten und wird auch als Aperitif sehr geschätzt. Jahrgang 2025Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Überetsch (450-550m)Rebsorte Pinot BiancoServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,9Restzucker (g/l) 1,2Lagerfähigkeit (Jahre) 5Füllmenge (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

Anbaugebiet Für diesen Wein verwenden wir Trauben aus selektionierten Weinbergen, die im Überetsch auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern liegen. Die besondere Komposition der Böden – geprägt von kargen Schotter- und mergeligen Lehmböden mit Kalkeinlagerungen – verleiht dem Wein seinen Namen “Marna”. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. 40% des Traubenmostes vergärt und reift im Edelstahltank und 60% im großen Holzfass. Nur eine Teilmenge davon erfährt im Anschluss an die Gärung den biologischen Säureabbau. Nach 7-monatigem Ausbau auf der Feinhefe reift der Wein noch in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Weinportrait Die Rebsorte Chardonnay gewinnt in der Kellerei Girlan immer mehr an Bedeutung. Karge Lehmböden, niedrige Erträge und ein schonender Ausbau bringen viel Frische, gute Struktur und einmaligen Herkunftscharakter ins Glas. Marna Chardonnay ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu vegetarischen Vorspeisen, feinen Fischgerichten, aber auch zu hellem Fleisch. Jahrgang 2025Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Überetsch (350-450m)Rebsorte ChardonnayServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,98Restzucker (g/l) 1,9Lagerfähigkeit (Jahre) 5

Anbaugebiet Die Hügellagen des Überetsch mit 400–500 m Höhe und die Nähe der Alpen verleihen diesem Sauvignon seinen intensiven und herkunftstypischen Charakter. Die Trauben wachsen auf Moränenböden auf vulkanischem Porphyrgestein und werden ausschließlich bei optimaler Reife geerntet. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, ohne biologischem Säureabbau. Weinportrait Die Rebsorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit am Gaumen sind typisch für diesen Wein. Als Speisenbegleiter passt dieser Sauvignon hervorragend zu Spargel, verschiedenen Vorspeisen und intensiven Fischgerichten. Jahrgang 2025 Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Überetsch (400-500m)Rebsorte Sauvignon Serviertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 6,28Restzucker (g/l) 1,0Lagerfähigkeit (Jahre) 5

Anbaugebiet Die Sorte wurde nach dem Weindorf Tramin im Südtiroler Unterland benannt. Die Trauben haben eine rötliche Farbe und finden in den Tallagen des Unterlandes auf 280-350m optimale Wachstumsbedingungen vor. Hier sind die Böden lehmhaltig und die phenolische Reife der Trauben wird vom warmen Mikroklima begünstigt. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, ohne biologischem Säureabbau. Weinportrait Der intensive und aromatische Duft und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack. Wir empfehlen ihn zu beispielsweise zu Krustentieren und würzigem Käse. Sehr interessant ist auch die Begleitung zu pikanten Gerichten und süß-sauren Gerichten mit asiatischem Einfluss. Jahrgang 2025Klassifizierung Südtirol DOCAnbaugebiet Unterland (280-350m)Rebsorte GewürztraminerServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 14,5Gesamtsäure (g/l) 5,58Restzucker (g/l) 5,5Lagerfähigkeit (Jahre) 5

AnbaugebietDer Piz Rosé Pinot Noir entstammt den höchstgelegenen Pinot-Noir-Parzellen der Kellerei Girlan auf 550 bis 650 Metern Meereshöhe. Der Name „Piz“ leitet sich aus dem Ladinischen ab und bedeutet Berggipfel – ein direkter Verweis auf die alpine Herkunft dieses Weines. Die überwiegend ostexponierten Lagen begünstigen eine langsame Reife und verleihen dem Rosé seine brillante lachsrosa Farbe und alpine Frische.Vinifikation und AusbauDie Trauben werden selektiv von Hand gelesen und in kleinen Kisten zur Kellerei gebracht. Nach dem Entrappen werden die Pressen schonend mittels Schwerkraft befüllt. Der Most verbleibt nur wenige Stunden auf der Schale, um eine dezente Farbgebung und feine Fruchtaromen zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe, bewusst ohne biologischen Säureabbau, um Frische und Spannung zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr des Folgejahres.WeinportraitIm Glas präsentiert sich der Piz Rosé Pinot Noir in einem leuchtenden Lachsrosa. Das Bouquet ist fein und klar, geprägt von Aromen frischer Johannisbeeren, Himbeeren und Preiselbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit lebendiger Säurestruktur und animierender Leichtigkeit. Ein idealer Sommerwein und Aperitif. Ebenso ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Fischvorspeisen, leichten mediterranen Gerichten und feiner Küche. Jahrgang 2025 Klassifizierung Südtirol DOC  Anbaugebiet ÜberetschRebsorte Pinot NoirServiertemperatur (°C) 10-12° Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 12,5 Gesamtsäure (g/l) 6,3Restzucker (g/l) 0,2Lagerfähigkeit (Jahre) 5

Anbaugebiet Die Weinberge im Überetsch liegen auf einer Meereshöhe von 400-500m, auf Moränenböden mit vulkanischem Porphyrgestein. Die Weinberge haben ein hohes Durchschnittsalter (über 30 Jahre) und werden großteils in der Pergola-Erziehungsform gehalten. Dank der Lage und der Exposition der Weinberge ist eine optimale Sonneneinstrahlung garantiert, die zusammen mit den Eigenschaften des Bodens einen Wein mit langer Lagerfähigkeit hervorbringt.   Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische im Edelstahltank vergoren. Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt der Ausbau im großen Eichenfass für 6 Monate. Weinportrait Der milde Charakter des Vernatsch und die Konzentration samtiger Gerbstoffe machen aus dem “Fass Nr. 9” einen außergewöhnlichen Vernatsch: trinkfreudig und vielschichtig mit angenehm harmonischer und anhaltender Persistenz. Es handelt sich hierbei um den ersten Vernatsch, der es bereits in den 60er Jahren auf die Weinkarten der gehobenen Gastronomie geschafft hat. Unser beharrliches Festhalten an der selektiven Auswahl der besten Lagen sowie eine restriktive Mengenreduzierung verliehen dem “Fass Nr. 9” bereits in Zeiten ohne strengen DOC-Richtlinien eine Vorreiterrolle im Qualitätsweinbau in Südtirol. Empfohlen zu typischen Südtiroler Vorspeisen wie Knödelgerichten oder Schlutzkrapfen, hellem Fleisch oder zur herzhaften Brotzeit.   Jahrgang 2025 Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Überetsch (400-500m)Rebsorte VernatschServiertemperatur (°C) 12-14°Ertrag (hl/ha) 70Alkohol (vol%) 12,5Gesamtsäure (g/l) 4,75Restzucker (g/l) 1,0Lagerfähigkeit (Jahre) 6 Füllmenge (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

Anbaugebiet Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren “klassischen” Blauburgunder-Anbaugebieten. Die Rebbestände liegen auf einer Höhe zwischen 380 und 530 m ü.d.M. und stammen einerseits von Moränenablagerungen auf vulkanischem Porphyrgestein im Überetsch, und andererseits von lehmigen Kalkböden in den östlichen Hügellagen des Unterlands. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mittels Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die rund 20-tägige alkoholische Gärung stattfindet. Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im großen Holzfass (50 hl). Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert. Weinportrait Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe, sowie ein intensives Aroma mit Anklängen nach Süß-, Sauerkirsche und Himbeeren. Er weist eine gute Säurestruktur auf und präsentiert sich saftig im Abgang. Dank seiner strukturierten und samtigen Fülle passt dieser Wein hervorragend zu italienischen Vorspeisen, Pizza und weißem Fleisch. Jahrgang 2024 Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Überetsch & Unterland (380-530m) Rebsorte Pinot NoirServiertemperatur (°C) 14-16°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,70Restzucker (g/l) 1,1Lagerfähigkeit (Jahre) 8 Füllmenge (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

Anbaugebiet Die Trauben stammen teils von den sanften Hügeln im Überetsch, auf einer Höhe von 400 m ü.d.M., und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen und tiefgründigen Böden auf 280-350m. Die Kombination aus beiden Bodentypen bildet die Grundlagen für diese Cuvèe bestehend aus 50% Lagrein und 50% Merlot. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet (12-15 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18-monatige Reifung im Barriquefass und im großen Holzfass. Unmittelbar vor der Flaschenfüllung wird der Wein cuvèetiert und nach weiterer 3-monatiger Flaschenlagerung verkauft. Weinportrait Durch die Assemblage des kräftigen und rustikalen Lagrein mit dem samtigen Merlot entsteht ein mundiger, voller und körperreicher Wein mit modernem Charakter. “Laurin” passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und pikantem Käse. Jahrgang 2023Klassifizierung Südtirol DOCAnbaugebiet Überetsch & Unterland (280-400m)Rebsorte 50% Lagrein & 50% MerlotServiertemperatur (°C) 16-18°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 14,0Gesamtsäure (g/l) 5,62Restzucker (g/l) 0,4Lagerfähigkeit (Jahre) 8

Anbaugebiet Die Trauben stammen teils aus wärmsten Lagen des Überetsch, auf einer Höhe von 400 m, und teils aus warmen Lagen des westlichen Unterland, mit seinen sandigen und tiefgründigen Böden auf 300 m. Die Kombination dieser beiden Weinbauzonen ermöglicht Jahr für Jahr die phenolische Reife dieser spätreifen Sorte und bildet die Grundlagen für diesen Cabernet Sauvignon Riserva. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die alkoholische Gärung stattfindet (15-20 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18-monatige Reifung, teils im großen Eichenholzfass und teils im Barrique. Der Wein wird vor dem Verkauf weitere 6 Monate in der Flasche gelagert. Weinportrait Körperreicher Wein mit satter Farbe. Duftet nach Cassis und reifem Obst. Schöner Abgang und Eleganz mit runden und feinen Gerbstoffen. “Doss” passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse. Jahrgang 2023Klassifizierung Südtirol DOCAnbaugebiet Überetsch & Unterland (300-400m)Rebsorte Cabernet SauvignonServiertemperatur (°C) 16-18°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,72Restzucker (g/l) 1,0Lagerfähigkeit (Jahre) 8