FASS NR. 9 Vernatsch - 2016

Zona di produzione „Gschleier“ è sicuramente una delle zone di viticultura altoatesine più rinomate. Infatti le nostre vigne vantano un età tra gli 80 e 110 anni, una unicità nella viticultura altoatesina. Le vigne si trovano ad un‘altezza di 450 m s.l.m., su terreni di conformazione calcarea, argillosa e ghiaiosa, su roccia porfirica. La posizione e l’esposizione del pendio garantiscono un’insolazione ottimale che fa nascere un vino pieno, con un grande potenziale d‘invecchiamento. Vinificazione  La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto incantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravitá nei tini d‘acciaio inox per la fermentazione alcolica (15-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia. Note sensoriali e suggerimenti  Vernatsch unica nel suo genere, elegante, corposa e con tannini fruttati accompagnati da una sapidità meravigliosa. Vino con un potenziale d‘invecchiamento eccezionale. Per le sue caratteristiche questo vino si abbina semplicemente alla „buona cucina“. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (450m) Uve Vernatsch Come servirlo (°C) 12-14° Resa (hl/ha) 46 Contenuto alcolico (vol%) 13,5 Acidità totale (g/l) 5,81 Zuccheri residui (g/l) 0,8 Invecchiamento (anni) 10 Formati (L.) 0,75 - 1,5 - 3,0 - 6,0

Area di produzione Il nome "448 s.l.m." indica il posizionamento geografico del maso storico della Cantina Girlan, il quale è situato su 448 m d’altitudine. Le uve Vernatsch provengono da diversi vigneti della nostra zona di produzione. Qui, i terreni sono ricchi di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Una macerazione allungata regala un’estrazione di colore e tannino più intensa. Mentre la fermentazione malolatica avviene in tini d’acciaio, l’affinamento viene fatto in vasche di cemento. Note sensoriali e suggerimentiIl Vernatsch è il vitigno storico di Cornaiano. Il vino si presenta vellutato, morbido ed elegante. I profumi ricordano alla viola e alla mandorla. È un vino rosso molto versatile da tutto pasto.  Annata 2025Classificazione Vigneti delle Dolomiti IGT Uve Vernatsch Come servirlo (°C) 12-14° Resa (hl/ha) 84 Contenuto alcolico (vol%) 12,5 Acidità totale (g/l) 5,16Zuccheri residui (g/l) 0,7Invecchiamento (anni) 3

Zona di produzione Le uve per questo vino provengono dalle nostre 3 sottozone di Pinot Nero, ad un altitudine di 380-530m, e sono caratterizzati da un lato dai depositi morenici su roccia porfida vulcanica nell’Oltradige, e dall’altro, da terreni calcarei argillosi esposti ad ovest nelle zone collinare della Bassa Atesina. Vinificazione  La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione alcolica (12-15 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 12 mesi in grandi botti di rovere (50hl) e 6 mesi in bottiglia. Note sensoriali e suggerimenti  Colore rosso rubino. Aroma intenso con note di ciliegia, marasca e lampone. Questo vino si presenta con tanta freschezza ed un finale succoso. Grazie alla sua struttura vellutata, si sposa perfettamente con un'ampia varietà di primi piatti della cucina italiana, come anche con la carne bianca. Annata 2024Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige & Bassa Atesina (380-530m) Uve Pinot NoirCome servirlo (°C) 14-16° Resa (hl/ha) 56 Contenuto alcolico (vol%) 13,5 Acidità totale (g/l) 5,70 Zuccheri residui (g/l) 1,1 Invecchiamento (anni) 8 Formati (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

Zona di produzione Per questo vino utilizziamo esclusivamente uve selezionate del vitigno Pinot Bianco, coltivate nell’Oltradige su un altitudine di 450 – 550 metri, in vigneti ben areati. La combinazione dei diversi terreni di produzione - da suoli ricchi di argilla, calcare e ghiaia a dei terreni porfidi vulcanici - conferiscono al vino un carattere unico. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 40% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 60% invece fermenta in grandi botti di rovere (50 hl.). In alcuni di questi botti segue la fermentazione malolattica. L’affinamento sui lieviti fini dura 7 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Il Pinot Bianco é il vitigno da bacca bianca più diffuso per la Cantina Girlan. Grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Platt&Riegl Pinot Bianco si accompagna bene alle più svariate occasioni: si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce, ma è anche molto apprezzato come aperitivo. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige (450-550m)Uve Pinot BiancoCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,9Zuccheri residui (g/l) 1,2Invecchiamento (anni) 5Formati (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0