LAURIN Lagrein Merlot

Zona di produzione Le uve provengono in parte dalla zona collinare dell’Oltradige, ad un'altezza di 400 m s.l.m. in vigneti ben areati, ed in parte dalle zone più calde della Bassa Atesina, dove troviamo terreni sabbiosi e profondi a 300 m. Queste componenti costituiscono la base per questo Cabernet Sauvignon Riserva. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione alcolica (15-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta, il vino affina per 18 mesi in grandi botti di rovere e anche in barrique, oltre a 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note sensoriali e suggerimenti Vino corposo e dal colore carico. Profumi speziati e di frutta matura. Bella persistenza, eleganza con tannini rotondi e fini. “Doss” si abbina molto bene a carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti. Annata 2023Classificazione Alto Adige DOCZona di produzione Oltradige & Bassa Atesina (300-400m)Uve Cabernet SauvignonCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 5,72Zuccheri residui (g/l) 1,0Invecchiamento (anni) 8

Zona di produzione Le uve provengono in parte dalle colline dell’Oltradige, ad un'altezza di 450 - 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Ed in parte dalla Bassa Atesina dove troviamo terreni sabbiosi, caldi e profondi. Queste componenti costituiscono la base qualitativa per questa Riserva, di 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto cade tramite la propria gravitá nei tini d'acciaio inox per la fermentazione alcolica (18-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta l’affinamento si svolge per 20 mesi in barrique, di cui il 50% sono del primo passaggio. Dopo l’assemblaggio finale il vino rimane per ulteriori 8 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato come Riserva. Note sensoriali e suggerimenti Rosso rubino intenso, vinoso e molto gradevole in bocca. Leggere note balsamiche di rosmarino e timo. Sicuramente un vino importante da pasto, particolarmente adatto agli arrosti, cacciagione ed ai formaggi nostrani piccanti. Annata 2022 Classificazione Alto Adige DOC Microzona Oltradige & Bassa Atesina (300-500m)Uve 50% Cabernet Sauvignon & 50% MerlotCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 46Contenuto alcolico (vol%) 14,0Acidità totale (g/l) 5,66Zuccheri residui (g/l) 0,3Invecchiamento (anni) 10

Zona di produzione Terreni sabbiosi, caldi e profondi come li troviamo nella Bassa Atesina sono l'ideale per il vitigno autoctono Lagrein. Qui il Lagrein sviluppa degli aromi intensi e delicati, grazie alle elevate escursioni termiche. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Diraspatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio. Seguono la fermentazione malolattica e successiva maturazione in botti rovere grandi ed in vasche di cemento per almeno 6 mesi. Note sensoriali e suggerimenti Il Lagrein ha un aroma fine e gradevole che richiama il profumo della viola. Il gusto è pieno, vellutato e leggermente asprigno. Si abbina bene a grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Bassa Atesina (280-300m)Uve LagreinCome servirlo (°C) 16-18°Resa (hl/ha) 70Contenuto alcolico (vol%) 13Acidità totale (g/l) 5,37Zuccheri residui (g/l) 0,8Invecchiamento (anni) 2-3

Zona di produzione Le colline dell’Oltradige sui 400-500 m di altezza e la vicinanza delle Alpi orientali attribuiscono a questo Sauvignon il suo profumo intenso e tipico. Le uve crescono su terreni morenici su porfido vulcanico e vengono vendemmiate esclusivamente alla loro maturazione ottimale. Vinificazione La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. L’affinamento aviene sui lieviti fini in serbatoi d'acciaio inox per 6 mesi, senza fermentazione malolattica. Note sensoriali e suggerimenti Il vitigno Sauvignon blanc viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco, in combinazione con la freschezza e vivacità al palato sono tipici per questo vino. Lo consigliamo come aperitivo. Si adatta anche per accompagnare antipasti, pesce e frutti di mare e pietanze a base di asparagi. Annata 2025Classificazione Alto Adige DOC Zona di produzione Oltradige (400-500m)Uve SauvignonCome servirlo (°C) 10-12°Resa (hl/ha) 56Contenuto alcolico (vol%) 13,5Acidità totale (g/l) 6,28Zuccheri residui (g/l) 1,0Invecchiamento (anni) 5