Lagrein

Anbaugebiet Die Trauben stammen teils von den sanften Hügeln im Überetsch, auf einer Höhe von 400 m ü.d.M., und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen und tiefgründigen Böden auf 280-350m. Die Kombination aus beiden Bodentypen bildet die Grundlagen für diese Cuvèe bestehend aus 50% Lagrein und 50% Merlot. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet (12-15 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18-monatige Reifung im Barriquefass und im großen Holzfass. Unmittelbar vor der Flaschenfüllung wird der Wein cuvèetiert und nach weiterer 3-monatiger Flaschenlagerung verkauft. Weinportrait Durch die Assemblage des kräftigen und rustikalen Lagrein mit dem samtigen Merlot entsteht ein mundiger, voller und körperreicher Wein mit modernem Charakter. “Laurin” passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wild und pikantem Käse. Jahrgang 2023Klassifizierung Südtirol DOCAnbaugebiet Überetsch & Unterland (280-400m)Rebsorte 50% Lagrein & 50% MerlotServiertemperatur (°C) 16-18°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 14,0Gesamtsäure (g/l) 5,62Restzucker (g/l) 0,4Lagerfähigkeit (Jahre) 8

Anbaugebiet Die Trauben stammen teils aus wärmsten Lagen des Überetsch, auf einer Höhe von 400 m, und teils aus warmen Lagen des westlichen Unterland, mit seinen sandigen und tiefgründigen Böden auf 300 m. Die Kombination dieser beiden Weinbauzonen ermöglicht Jahr für Jahr die phenolische Reife dieser spätreifen Sorte und bildet die Grundlagen für diesen Cabernet Sauvignon Riserva. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die alkoholische Gärung stattfindet (15-20 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18-monatige Reifung, teils im großen Eichenholzfass und teils im Barrique. Der Wein wird vor dem Verkauf weitere 6 Monate in der Flasche gelagert. Weinportrait Körperreicher Wein mit satter Farbe. Duftet nach Cassis und reifem Obst. Schöner Abgang und Eleganz mit runden und feinen Gerbstoffen. “Doss” passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse. Jahrgang 2023Klassifizierung Südtirol DOCAnbaugebiet Überetsch & Unterland (300-400m)Rebsorte Cabernet SauvignonServiertemperatur (°C) 16-18°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,72Restzucker (g/l) 1,0Lagerfähigkeit (Jahre) 8

 AnbaugebietDer Name "448 s.l.m." weist auf die geografische Positionierung des historischen Hofes der Kellerei Girlan hin, welcher auf einer Meereshöhe von 448 m.ü.d.M. gelegen ist. Der Wein ist eine Cuvée aus den drei wichtigsten roten Rebsorten unseres Anbaugebietes. Hier sind die Böden reich an Mineralien, welche aus Sedimenten der Glazialzeit entstanden sind. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden entbeert und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren, mit anschließendem biologischem Säureabbau. Ausbau im Betonfass.Weinportrait Dieser Wein will die Typizität der Rotweine unseres Anbaugebiets zum Ausdruck bringen. Ein frischer, leichter und fruchtiger Wein mit einer samtigen und geschmeidigen Textur, der kompakte Aromen von Waldbeeren und Gewürzen verleiht. Jahrgang 2025 Klassifizierung Weinberg Dolomiten IGT  Rebsorte RotweinServiertemperatur (°C) 12-14°Ertrag (hl/ha) 91Alkohol (vol%) 13,0Gesamtsäure (g/l) 5,37Restzucker (g/l) 1,4Lagerfähigkeit (Jahre) 2-3

Anbaugebiet Unsere Müller Thurgau-Weinberge befinden sich in den höchsten Lagen unseres Anbaugebiets auf einer Meereshöhe zwischen 500 und 900 Metern. Die Böden variieren von sandigem Porphyrgestein bis hin zur Gletschermoräne mit Kalkstein und bieten optimale Voraussetzungen für mineralische Frische und feine Aromatik. Vinifikation und Ausbau  Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst und der Most wird dann durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Auch der Ausbau findet im Edelstahltank auf der Feinhefe statt. Weinportrait  Der Müller Thurgau ist eine Kreuzung aus Riesling und Sylvaner. Die lockeren Beeren der Traube sind duftend und von grün-gelblicher Farbe. Der leichte Anklang nach Muskatnuss und seine frische Säure sind sehr typisch. Dieser Wein passt hervorragend zu Vorspeisen, Meeresfrüchten und auch zu gegrilltem Fisch. Jahrgang 2025Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Südtirol (500-900m)Rebsorte Müller ThurgauServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 77Alkohol (vol%) 12,5Gesamtsäure (g/l) 6,58Restzucker (g/l) 1,9Lagerfähigkeit (Jahre) 3