Pinot Bianco

Anbaugebiet Für diesen Wein verwenden wir sorgfältig selektionierte Trauben, die im Überetsch auf einer Höhe von 450 – 550m ü.d.M., in gut belüfteten Weinbergen angebaut werden. Die Kombination aus verschiedenen Böden - einerseits auf der östlichen Seite des Überetschs mit vulkanischen Porphyrböden und andererseits auf der Westseite mit kalkhaltigen Lehmböden – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach der Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet zu 40% im Edelstahltank und zu 60% im großen Holzfass (50hl.) statt. In einzelnen Holzfässern wird im Anschluss an die Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt. Der Ausbau erfolgt weitere 7 Monate auf der Feinhefe. Weinportrait Der Weißburgunder ist die meistverbreitete weiße Rebsorte der Kellerei Girlan. Dank des delikaten, frischen und gleichzeitig vollen Charakters eignet sich der Platt&Riegl Pinot Bianco hervorragend in der Speisenbegleitung: er passt sehr gut zu einer Vielzahl an Vorspeisen, sowie zu feinen Fischgerichten und wird auch als Aperitif sehr geschätzt. Jahrgang 2025Klassifizierung Südtirol DOC Anbaugebiet Überetsch (450-550m)Rebsorte Pinot BiancoServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 56Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,9Restzucker (g/l) 1,2Lagerfähigkeit (Jahre) 5Füllmenge (L.) 0,375 - 0,75 - 1,5 - 3,0 - 5,0

AnbaugebietDer Pinot Grigio wird auf den sanften Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 400 - 500 m ü.d.M., in gut belüfteten Parzellen, angebaut. Die kargen Böden dieses Anbaugebietes sind reich an Mineralien und fußen auf vulkanischem Porphyrgestein.Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst und der Most anschließend durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe. Weinportrait Der Pinot Grigio hat kleine Trauben mit rostfarbigen, fast bräunlichen Beeren. An der gleichen Rebe finden sich manchmal Weißburgunder- und Grauburgunder-Trauben, die beide zur Burgunderfamilie gehören. Der Geschmack ist delikat und weich. Die Weine passen sehr gut zu Spargel, verschiedenen Fischgerichten und auch zu weißem Fleisch. Jahrgang 2025 Klassifizierung Südtirol DOC  Anbaugebiet Überetsch (400-500m)Rebsorte Pinot GrigioServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 70Alkohol (vol%) 13,0Gesamtsäure (g/l) 6,05Restzucker (g/l) 1,2Lagerfähigkeit (Jahre) 3

Anbaugebiet Die Trauben stammen aus dem Überetsch, wo unsere Weinberge auf der östlichen Seite einerseits auf Moränenböden mit vulkanischem Porphyrgestein und hohem Steingehalt bewirtschaftet werden. Andererseits finden wir auf der Westseite des Überetschs tonhaltige Lehmböden auf Kalkgestein in kühleren Lagen vor, die dem Wein Frische und Saftigkeit verleihen. Alle Weinberge liegen zwischen 450 und 550 m ü.d.M. und weisen ein hohes Rebalter auf. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet in französischen Eicheholzfässern zu 12 und 15 hl. mit darauffolgenden biologischem Säureabbau statt. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt für 12 Monate. Der Wein wird für 6 Monate im Stahltank und weitere 6 Monate in der Flasche gelagert. Weinportrait Weißburgunder ist die am meisten verbreitete weiße Rebsorte der Kellerei Girlan. Diese Riserva zeichnet sich durch seine eleganten Burgunderaromen von Ananas und reifem Obst aus. Feine Säure, Dichte, Kraft und Saftigkeit verleihen diesem Wein ein sehr schönes Trinkvergnügen und versprechen eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Ideal als Essensbegleiter. Jahrgang 2023Klassifizierung Südtirol DOCAnbaugebiet Überetsch (450-550m)Rebsorte WeißburgunderServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 46Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 5,95Restzucker (g/l) 1,1Lagerfähigkeit (Jahre) 10

 AnbaugebietDie Chardonnay-Trauben werden großteils auf den sanften Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von rund 450m ü.d.M., und zum Teil auf der Ostseite des Unterland auf 300-400m angebaut. Die Kombination der Bodentypen, einerseits vulkanisches Porphyrgestein und andererseits schottrige Kalkböden, verleihen diesem Wein besonderen Charakter.Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Die Trauben werden sanft abgepresst und der Most anschließend durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe. Weinportrait Der Anbau des Chardonnay hat eine lange Tradition in der Kellerei Girlan. Das feine und delikate Aroma, der gehaltvolle Körper, elegant und rassig am Gaumen, machen aus diesem Chardonnay einen beliebten Aperitif. Er passt außerdem gut zu diversen Vorspeisen, zu Fischgerichten und zum weißen Fleisch. Jahrgang 2025Klassifizierung Südtirol DOC  Anbaugebiet Überetsch & Unterland (300-450m)Rebsorte ChardonnayServiertemperatur (°C) 10-12°Ertrag (hl/ha) 70Alkohol (vol%) 13,5Gesamtsäure (g/l) 6,28Restzucker (g/l) 0,9Lagerfähigkeit (Jahre) 3